El aliño secreto de Karlos Arguiñano que transforma esta ensalada de tirabeques en un éxito
Cocina abierta de Karlos Arguiñano propone una ensalada diferente elaborada con tirabeques y un majado especial que aporta un toque intenso a una receta fresca, saludable y muy sencilla.
Karlos Arguiñano muestra cómo preparar una ensalada con tirabeques, una variedad de guisantes que se consume entera y destaca por su textura tierna. La receta se completa con canónigos, tomates cherry y anchoas.
El elemento diferencial está en un majado elaborado con yema de huevo cocida, ajo, yogur, mostaza, salsa inglesa y zumo de limón, que aporta la chispa y el sabor característico del plato.
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